konfieren
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Konfieren — (von französisch confire, „einlegen, einkochen“) bezeichnet: eine Methode des Garens von Fleisch im eigenen Fett, siehe Confit das Kandieren von Früchten in einer Zuckerlösung Diese Seite ist eine Begri … Deutsch Wikipedia
Confieren — Konfieren (von französisch confire, „einlegen, einkochen“) bezeichnet: eine Methode des Garens von Fleisch im eigenen Fett, siehe Confit das Kandieren von Früchten in einer Zuckerlösung … Deutsch Wikipedia
kandieren — konfieren; einzuckern * * * kan|die|ren 〈V. tr.; hat〉 1. mit Zucker überziehen u. dadurch haltbar machen (Früchte) 2. durch Erhitzen braunmachen (Zucker) ● kandierte Früchte [<frz. candir <ital. candire „kandieren“; → Kandis] * * *… … Universal-Lexikon
Confit — Entenconfit Confit (von französisch confire, „einlegen, einkochen“) ist in Fett gekochtes und so haltbar gemachtes Fleisch. Traditionell wird dafür vor allem das Fleisch von Enten (Confit de canard), Gänsen (Confit d’oie) oder Schweinen verwendet … Deutsch Wikipedia
Kandieren — Orangenschalen in Kandiersirup Kandieren (auch Konfieren) ist eine Konservierungsmethode für frische, essbare Pflanzenteile (meist Früchte und Obst), bei welcher der Zuckergehalt der Früchte auf mindestens 70 Prozent erhöht und der Wassergehalt… … Deutsch Wikipedia
Kandiert — Orangenschalen in Kandiersirup Kandieren (auch Konfieren) ist eine Konservierungsmethode für frische, essbare Pflanzenteile (meist Früchte und Obst), bei welcher der Zuckergehalt der Früchte auf mindestens 70 Prozent erhöht und der Wassergehalt… … Deutsch Wikipedia
Kandierte Früchte — Orangenschalen in Kandiersirup Kandieren (auch Konfieren) ist eine Konservierungsmethode für frische, essbare Pflanzenteile (meist Früchte und Obst), bei welcher der Zuckergehalt der Früchte auf mindestens 70 Prozent erhöht und der Wassergehalt… … Deutsch Wikipedia
Kandierung — Orangenschalen in Kandiersirup Kandieren (auch Konfieren) ist eine Konservierungsmethode für frische, essbare Pflanzenteile (meist Früchte und Obst), bei welcher der Zuckergehalt der Früchte auf mindestens 70 Prozent erhöht und der Wassergehalt… … Deutsch Wikipedia
einzuckern — kandieren; konfieren * * * ein|zu|ckern <sw. V.; hat: [zum Zwecke der Konservierung] mit viel Zucker bestreuen u. vermengen od. mit einer konzentrierten Zuckerlösung übergießen: Erdbeeren e. * * * ein|zu|ckern <sw. V.; hat: [zum Zwecke der… … Universal-Lexikon
